“高中学历想学厨师怎么样？”

“家里有亲戚当厨师，说可以带到线，要不要去？”

关于就业，几乎每个年轻人都会面临困惑。俗话说，男人怕入错行，女人怕嫁错郎。选择一个有前途的行业真的很重要。厨师行业的前景如何？优缺点是什么？

对于年轻厨师关心的职业规划问题，高级厨师李永泰在接受红厨网采访时也提出了自己的看法。

点击视频观看粤菜黎永泰对年轻厨师的建议

厨师行业的优势

每个行业都有现有的市场需求。虽然很多人经常嘲笑厨师行业又苦又累，工资也不高，但这个行业还是有其他行业没有的优势。

领域宽容性强。

为什么这么说？许多职业必须有文凭或职业证书才能就职，但厨师行业没有这样的门槛。

厨师入门，对学历不限，对年龄不要求，对出生也不重视。总之，只要你愿意做，你基本上可以进入这个行业学习。

机会相对平等。

当你进入厨房时，你基本上应该从基本职位开始。你能学多少取决于你个人的努力。在同一个厨房里，人们从头开始也有同样的机会。

自然，进入这个行业后，你是否足够聪明，你是否有烹饪天赋，你是否愿意学习，你是否有一个好的大师，这将影响你未来在这个行业的发展。

虽然收入不高，但也有发展的机会。

进入一个行业，选择一个职业，一定要看薪水和福利。说实话，厨师这个行业，要想高薪，就要靠机会和实力。

进入一些大型酒店企业，工资福利相对完善，办公环境会更好。但是一些小餐馆等等，工资福利肯定会更差。这就像许多大学生找工作，进入国有企业或世界500强或私营企业，工资和福利差别很大。

一般来说，厨师目前的收入不是很高，但与以前相比逐渐增加。

目前，在大多数城市，完善的厨师标准月薪在6000元以上，管吃管住。也有3000元左右的新入行。大多数酒店招聘厨师，都是管吃管住，在大城市至少一个月可以节省2000元左右的费用。如果算上来，也算是隐藏的福利。

找工作会有更多的选择。

厨师这个行业，如果你学技术，有实力有人脉其实是不愁工作的。

如今餐饮业人手不足，尤其是随着新产业的增多，年轻人选择的越来越多，大家都不愿意当厨师。但这给了很多厨师机会，他们想深入培育这个行业。物稀为贵，人才也是如此。做厨师的人少了，那样厨师就有价值了。

此外，现在厨师行业基本上没有太多的讲师和学徒继承，找工作的方式也很方便，所以选择更多。许多厨房也从厨师承包改为酒店单一就业方式，这对普通员工来说将更加科学和公平。

对很多人来说，厨师是一门手艺，知道不仅可以在家人朋友面前展示一只手，还可以开自己的餐厅。

虽然很多人认为厨师学习艺术时间长，收入低，但如果你愿意，厨师可以做20年或30年，你也可以在半途而废，改变后回来不是问题。

厨师行业的缺陷

每个行业都有缺陷，厨师行业也很多。

首先是工作时间长。一般来说，中餐的工作时间是早上9点到9点或早上10点到10点，下午2小时交替休息。一般来说，每天有10个小时，月休时间一般只有2-3天。

节假日厨房越忙，节假日加班不回家是很常见的。这也是年轻人和大多数厨师觉得这份工作不好的地方。

办公环境恶劣。在厨房工作，每天和油烟相处，解决各种食材，身体会很脏。此外，大多数厨房都没有空调。夏天热，冬天冷是正常的。烹饪时，排气扇、油烟机、燃气灶等噪音聚集在一起，噪音很大。

油烟噪音会对人体造成一定的伤害。另外，饭点工作节奏特别快，一站往往要几个小时，精力损失也很大。

还有就是学习升职时间太长。从学徒到成熟厨师至少需要5-8年的时间。因为要掌握配菜炒、勺工、刀功等技巧，不可能一蹴而就。

烹饪不仅是一门技术，也是一门艺术。在做一道菜之前，你需要学习基本的技能，你还需要知道食材特殊，搭配方法装盘熟度等，真的不能在短时间内完全掌握。

此外，如果你想从技术人员变成经理，厨师本身就必须不断进步和晋升。如果你不管理艺术，不了解成本控制、质量控制和购买，你就不能在工资和职位上取得进一步的进步。

这导致很多厨师做了很多年，也可能还是做炒锅等职位。

厨师行业的未来前景

食物对人民来说是最重要的，餐饮业不会灭亡，这意味着厨师的职业不会消失。总体而言，厨师行业的未来前景依然不错。

从整个餐饮业来看，餐饮消费逐年增加，说明人们对餐饮消费供不应求。

如果有需求，就会有市场。近年来，餐厅越来越多，厨师要求的差距也在扩大。然而，由于进入厨师行业的新人数并没有增加多少，厨房人员逐渐老龄化，供需失衡，如果你想招聘人员，肯定会促进企业层面的工资待遇。

这样，厨师的工资和福利将来也可以改变。

科技的发展也在改善厨房的工作氛围。一些基本的岗位和操作不需要厨师的努力，厨师可以花更多的精力去研发。如预制菜的兴起，也帮助厨师增加了其他就业发展前景，这或多或少也给厨师行业带来了一些变化。

即使你觉得一辈子当厨师没有前途，也可以考厨师证，找机会出国谋生。也可以学技术，考虑清楚这个行业，自己开店创业。

然而，就像每个行业都有自己的顶尖人物和普通人一样，如果你想在厨师行业创造声誉或高回报，你仍然需要依靠自己和机会。毕竟，所有能站在领域顶端的人都有不为人知的故事，不是一夜之间风吹来的。

结语

最后，对那些想进入厨师行业或现在感到困惑的厨师朋友说，做厨师有点困难，但赚钱养家没有问题。要想飞黄腾达，还是要做好吃苦的准备。

如果你真的想进入厨师行业，你必须找到机会进入一些高端餐厅作为学徒，选择合适的机会崇拜一个好主人，毕竟，混合圈决定了你未来的出路。

对于厨师这个行业，你有什么想说的？欢迎留言讨论。

(特邀作品:红厨网李晓)